不输市售的趣多多饼干

作者： 吃货秘籍i

简单易做的一款饼干，烘烤过程中满屋飘着巧克力的味道，巧克力控们赶紧做起来吧！

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 10克
• 糖粉 25克
• 蛋液 25克
• 无铝泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 耐高温巧克力豆 适量
• 28*28金烤盘 一个

不输市售的趣多多饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，室温软化

步骤 2

加入糖分

步骤 3

用打蛋器打发至颜色稍白，体积变大

步骤 4

分三次加入蛋液，注意每次加入蛋液都要与黄油充分混合后，再加入下一次

步骤 5

与蛋液充分混合后的样子

步骤 6

筛入面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉和小苏打

步骤 7

用刮刀按压成团即可，不用充分手揉，避免面团起筋，导致成品不酥脆

步骤 8

揉好的面团分成大概15克一个的小剂子

步骤 9

揉圆放到金烤盘中

步骤 10

再按扁，上面放上耐高温巧克力豆，按压一下，放入预热好的烤箱中层，上下火175℃，烘烤25分钟即可

步骤 11

出炉放烤网上晾凉后食用，非常香酥

步骤 12

看看掰开的效果，酥脆

步骤 13

揉面我用的这种刮刀，用按压的手法揉面

不输市售的趣多多饼干的小贴士

面团避免过度揉，以免起筋导致成品不酥松

菜谱创建时间：2020-07-29 11:41:16