酱香浓郁的照烧鸡腿/照烧鱼，简单易做

作者： 亚沙的奇妙厨房

掌握万能照烧汁，超级下饭！

用料

• 鸡腿 3只
• 鸡腿腌料：
• 料酒、生抽 各1勺
• 胡椒粉 半勺
• 蒜末 2瓣
• 姜末 少许
• 照烧汁：
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 清水 小半碗

酱香浓郁的照烧鸡腿/照烧鱼，简单易做的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，鸡皮上用牙签戳戳戳，鸡肉可轻轻横切两刀，防止煎制过程中因为筋膜收缩

步骤 2

加入腌料抓匀腌制15分钟

步骤 3

鸡肉煎至两面焦黄（带油的鸡皮面先下锅），加入照烧汁，小火焖煮10～15分钟，至汤汁浓稠

步骤 4

鸡肉切块，可以再裹一遍酱汁也可直接摆盘

步骤 5

加入喜欢的配菜，即可享受美味照烧饭

步骤 6

举一反三时间！ 照烧鱼不需要腌制，这里用的鲷鱼，还可以用龙利鱼/巴沙鱼，油加蒜炒出香味，小火煎鱼至两面金黄 翻面两三次就够了！鱼肉易碎

步骤 7

万能照烧汁入锅收汁即可，加入喜欢的配菜🍳

酱香浓郁的照烧鸡腿/照烧鱼，简单易做的小贴士

①剔下的鸡骨可以留着炖碗鸡汤面 ②我用的鸡腿个头小，可以适当按比例调整酱汁量 ③个人很爱蒜香味，不喜欢的可以少放蒜

菜谱创建时间：2020-07-29 10:51:12