辣炒鸡胗

作者： 南柯一梦zzz

用料

• 鸡胗 500克
• 蒜 三瓣
• 姜 两片
• 杭椒 三个
• 料酒 两勺

辣炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净切成薄片，加料酒、姜丝、少许淀粉、白胡椒腌20分钟

步骤 2

辣椒切条 蒜剁碎

步骤 3

起锅将洋葱干辣椒花椒爆香，加一小勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡胗翻炒均匀，加小半碗水煮三分钟(水刚刚末过食材的量就可以啦)

步骤 4

放入杭椒和蒜末翻炒，大火收汁，加鸡精调味

步骤 5

出锅

辣炒鸡胗的小贴士

豆瓣酱放一小勺就好，如果没咸味出锅前适量放盐(我经常放多豆瓣酱炒咸Ծ‸Ծ) 鸡胗切之前也可以先焯一下水去去腥

菜谱创建时间：2020-07-29 10:28:46