（快手菜）酸椒蒸鱼

作者： 蒋若云

用料

• 鱼 3块
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 盐 3小勺
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 豆豉 少许
• 紫苏叶 10片
• 小米椒 10个
• 酸辣椒 10个

（快手菜）酸椒蒸鱼的做法步骤

步骤 1

生抽，盐，料酒，姜段鱼一起腌制30分钟

步骤 2

米椒，酸椒切段。

步骤 3

大蒜切米

步骤 4

紫苏稍微改刀

步骤 5

鱼铺碗底，把上述材料全盖鱼上，腌鱼的汤水也倒碗里边，一起热水上锅蒸14分钟左右。可以吃啦。 超级下饭，尤其是汤汁，两勺汤一碗饭妥妥的。

（快手菜）酸椒蒸鱼的小贴士

后期腌鱼的汁水一定要放碗里一起蒸，因为这菜谱是没放蒸鱼豉油的，不然味道会很淡。 如果放蒸鱼豉油的亲（大概放三勺差不多），那腌鱼的汁水可以倒掉。 没放老抽，蒸出来的汤水颜色清清的，喜欢稍重色的亲可以加点老抽润色。 我们家吃饭的人多，这个量出锅有很大一碗，亲们可适当减量。

菜谱创建时间：2020-07-29 09:21:03