火龙果椰浆千层糕（红薯粉版）

作者： 瓜子妈Vivian

家里红薯粉太多了，就想着拿来消耗一下。💗 吃过马蹄粉的，也吃过木薯粉的，家里老人家们说木薯淀粉不大消化啥的（具体我也不晓得，随他去吧） 视频照片光线色差，不是专业不喜勿喷哈，我就是保存自己想做就看看。

用料

• 红心火龙果 2个大约205克
• 椰浆 200克
• 红薯粉 100克➕100克
• 白糖 40克➕40克

火龙果椰浆千层糕（红薯粉版）的做法步骤

步骤 1

火龙果切块，火龙果用一个两个都可，加水颜色淡一点没啥问题

步骤 2

榨汁，（我的榨汁机里头有个可以过滤的，小伙伴也可以另外过滤一下，不费事滴）

步骤 3

取100克红薯粉40克白砂糖，加上称好的火龙果汁混合均匀过滤一下（过滤会更细腻一点） 记得每蒸一层搅拌一下，免得淀粉沉淀，蒸出来口感有差

步骤 4

搅拌搅拌

步骤 5

取100克红薯粉40克白砂糖加上200克椰浆混合过滤。（忘记拍照了，不过实际看起来和牛奶颜色差不多） 记得每蒸一层搅拌一下免得淀粉沉淀，蒸出来口感有差

步骤 6

底盘刷薄薄一点玉米油，方便后期脱模（啥油都可以啦，只不过花生油味道有点大，我不喜欢） 先蒸火龙果一层红浆，蒸3分钟，

步骤 7

再下椰浆一层白浆，以此类推每一层颜色蒸到稍微透明大约3-5分钟，大小勺自己掂量，我比较随意，看着倒了铺一层我就下去蒸了，哈哈哈

步骤 8

这就是随意的下浆，厚薄不一样，不过我喜欢这渐变，哈哈哈

步骤 9

蒸好以后放凉，冰箱冷藏3小时以上或者冷藏过夜也没问题（拿个盖子盖一下，免得冰箱有味道的会串味）

步骤 10

拿出来脱模切块，颜色很漂亮哦

步骤 11

切块后再蒸10分钟左右就可以吃啦，软软的，Q弹

步骤 12

换个盘子拍个照。

步骤 13

这是背面椰浆颜色也很正。

火龙果椰浆千层糕（红薯粉版）的小贴士

记得每蒸一层随意搅拌见底，免得淀粉沉淀，蒸出来口感有差！ 小伙伴们买个夹子，蒸好一层可以拿出来在外头加浆再进去蒸，小仙女防止烫伤！

菜谱创建时间：2020-07-29 02:41:08