古早味蛋糕

作者： 暴躁ATONG

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用料

• 低筋面粉 105克
• 牛奶 90克
• 蛋白 8个
• 蛋黄 8个
• 柠檬汁 4克
• 盐 2克
• 玉米油 95克
• 细砂糖 95克
• 玉米淀粉 15克

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉过筛。

步骤 2

将玉米淀粉过筛。

步骤 3

分离8颗鸡蛋。

步骤 4

准备玉米油。

步骤 5

微波加热玉米油。

步骤 6

油温不用太高，80多度就可以。

步骤 7

趁热将加热好的玉米油与面粉混合。

步骤 8

向面糊中加入牛奶。

步骤 9

加入8颗蛋黄。

步骤 10

打发蛋白，加入柠檬汁。

步骤 11

加入一点盐。

步骤 12

砂糖分三次加入。

步骤 13

取一部分蛋白糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤 14

将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，再次搅拌均匀。

步骤 15

将面糊倒入模具中，用刮刀将表面抹平。

步骤 16

水浴法进行烘烤。

步骤 17

烤制。

步骤 18

完工!

步骤 19

内部组织也非常的漂亮，口感湿润。

菜谱创建时间：2020-07-28 23:44:36