拉丝披萨

作者： 梦想215526504

用料

• 马苏里拉 100克
• 盐2克
• 糖12克
• 酵母2 克
• 洋葱半个
• 虾8只
• 奶粉8克
• 水50克十40克左右
• 番茄酱2勺
• 猪油5克
• 面包粉50十50克
• 蛋糕粉60克

拉丝披萨的做法步骤

步骤 1

50克面包粉加入50克水加1克酵母用筷子搅拌匀盖盖子，这是波兰种，发酵1个小时有小气泡，气温不同看状态

步骤 2

然后在发酵好的波兰种内加50克面包粉和蛋糕粉，奶粉，盐，糖，剩的1克酵母和40克左右的水，能和成不软不硬的团就行，和成团再加入5克猪油或玉米油揉成光滑的面团

步骤 3

揉好分成两个面团，由于2个人吃所以分成两份，人多可以做一个，盖保鲜膜松驰10分钟

步骤 4

然后擀成圆饼，可以洒手粉防沾，然后用叉了在饼上叉上小孔防止烤时裂，然后放一旁发酵

步骤 5

然后把洋葱大虾切丁放点盐炒出水份

步骤 6

然后刷上番茄酱

步骤 7

先铺一层奶酪

步骤 8

再铺上炒好的料，可以加自己喜欢的料，选水份少的例如玉米，彩椒之类的菜和肉类

步骤 9

再料上再铺上一层奶酪，奶酪多拉丝才明显也好吃，千万不要省

步骤 10

放在油纸上中层170度烤20分钟，我不喜欢太焦的饼皮，想焦的再加5分钟。

菜谱创建时间：2020-07-28 20:10:06