柠檬凤爪

作者： 夓爱食

夏天来道小食，嘴里可以过得有汁有味，好吃又放心的美食😋😋😋 夏天可以过得更爽快^O^

用料

• 鸡爪 400 克
• 柠檬 1 个
• 洋葱 半 个
• 蒜头 1 个
• 小米椒 6 个
• 青 红 辣椒各 1 个
• 嫩姜泡来吃 适量
• 老姜 煮鸡爪 3 片
• 花椒煮鸡爪 一抓
• 料酒煮鸡爪 50 克
• 香油 30克
• 生抽 80 克
• 冰糖 30 克
• 山西陈醋 50 克
• 冰水 一大盘

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

前面没有拍到直接放成品图请见谅😁 把所有要用到配料清洗干净切碎备好（鸡爪洗净）拿一盘饮用水放冰箱里冷🥶备用。 第一步锅里放水 料酒 花椒 老姜（看鸡爪量再放多少水）煮沸腾把鸡爪入放入去煮沸腾再煮15分钟🕰️，过后关火放入备好的冷盘用饮用水冲洗几次干净再放入冰好的冰水里泡（半小时以上）沥干水就可以下一步（因为是直吃的不能平时洗碗水清洗）

步骤 2

在等冰水泡鸡爪时间开始调汁: 用一个大盘把所有配料倒入里面（柠檬挤汁）最后留几块柠檬渣泡鸡爪（去柠檬子，要不会涩），冰糖 陈醋 生抽 香油 拿筷子搅拌就👌🏻了（香菜忘记买就没有放） 冰水泡鸡爪沥干水放入调汁里面拌好再拿个干净没有水分的盘盛装放入冰箱冷藏3-5小时就可以开吃了😋😋

菜谱创建时间：2020-07-28 17:18:43