烤茄子（🅿️K 烧烤摊老板打死不会告诉你的入味㊙️）

作者： 酸角汁儿-

“吃茄子吗” “不了 我不爱吃茄子” “烤好的茄子 味道和烧烤摊一样” “我最爱吃烤茄子了 谢谢”

用料

• 茄子 想吃几个就几个 我这里的料是1个
• 蒜 一头切碎
• 小米辣 葱 芝麻 少许 不要拌进酱汁里（㊙️在小贴士里）
• 酱油 油 蚝油 酱油两勺 油一勺 蚝油一勺（吃饭的勺子）
• 白砂糖 孜然粉 抖一点点就好

烤茄子（🅿️K 烧烤摊老板打死不会告诉你的入味㊙️）的做法步骤

步骤 1

小茄子好可爱 圆圆的 像元宝又像小船 快来动手

步骤 2

1️⃣茄子洗干净用厨房纸巾擦干水分 烤盘上铺上锡纸 给茄子做一个高级按摩全身涂满油送入烤箱200度烤30分钟 茄子大的加时间40分钟 烤到它软啪啪的

步骤 3

2️⃣调酱汁 酱油两勺 油一勺 蚝油一勺 白砂糖抖一点点 孜然粉多少看你（吃饭的勺子）和蒜末拌匀

步骤 4

3️⃣淋上灵魂蘸料 划开茄子一面 小心不要划破下面 用叉子扒拉一下茄子肉加入酱汁抹匀后再撒上小米辣圈 葱和白芝麻（㊙️在小贴士）

步骤 5

4️⃣送入烤箱再烤五分钟 媲美烧烤摊的茄子就出炉啦 吃它

烤茄子（🅿️K 烧烤摊老板打死不会告诉你的入味㊙️）的小贴士

‼️关于酱汁 我的酱油有普通生抽和味极鲜之类 我通常会混起来什么都放一点增加口味 你们可以试试 找到最合自己口味的酱油 我觉得酱油的盐味够了所以没有再加盐 白砂糖一点点用来提鲜不要放多口味会不好 你不放也没事 孜然粉提香 油我用的是没有什么味道的玉米油 家里用的普通的菜籽油什么油都可以 用量不大口味差别不会很明显的 ‼️为什么小米辣葱和芝麻不一起拌在酱汁里要抹匀酱汁再放在上面 当然是为了好看傻瓜 一起拌在酱汁里颜色染黑卖相不好 ‼️入味的㊙️ 划开茄子之后 用叉子扒拉一下茄子肉 把它撕扯开 淋上的酱汁才能均匀 否则只会在茄子表面 特别是茄子大的吃到下面就很明显 素的没有味道如果酱料放的少更是想蘸一下都没办法 这就是烤茄子的所有秘密 一般人我不告诉他哈

菜谱创建时间：2020-07-28 17:18:04