超下饭的仔姜牛肉丝

作者： 王阳阳阳阳阳阳

减肥不爱吃高脂肪高热量的猪肉，就换着做牛肉美食，真的超下饭，但是减肥自然是破功了，因为超好吃，不知不觉就会吃多了，哈哈

用料

• 牛肉 200克
• 仔姜 100克
• 小米椒/青椒 5个/1个
• 香菜/小葱 各3根
• 生抽/ 料酒/ 耗油 各2ml
• 胡椒粉/ 淀粉 各2克
• 鸡蛋 1个
• 盐/ 鸡精 各2克
• 大蒜 2瓣
• 豆瓣酱 少许
• 植物油 适量

超下饭的仔姜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

备菜（今天我家只吃两个菜，所以牛肉准备的多一些）

步骤 2

买回来的牛肉切丝，可以稍微粗一点不容易炒碎

步骤 3

仔姜和小米椒切丝，蒜切片

步骤 4

青椒切丝，葱切段（我不吃葱所以没有放，放了会更好吃一些）

步骤 5

牛肉丝里加入料酒 生抽 耗油 胡椒粉 淀粉顺一个方向搅匀

步骤 6

再加入一个鸡蛋的蛋清 顺一个方向搅匀

步骤 7

加一点点植物油锁住水分，腌制五分钟

步骤 8

锅里放适量油

步骤 9

油温五成热放入腌制好的牛肉丝，滑至变色捞出控油

步骤 10

锅里放适量底油，放入豆瓣酱炒出红油（小火🔥）

步骤 11

放入仔姜 小米椒 蒜片炒香

步骤 12

放入牛肉丝翻炒均匀

步骤 13

放入青椒丝和葱段，大火🔥翻炒十秒，放入盐和鸡精翻炒入味

步骤 14

放入香菜 淋上明油就可以出锅装盘了

步骤 15

配上香香的黑米饭，哇……不说了，我开始吃饭了😊

菜谱创建时间：2020-07-28 15:28:43