凉拌黄花菜

作者： 减肥中的绿豆

因为爱吃所以每年这个时候都会吃几次鲜的黄花菜

用料

• 黄花菜300 克
• 盐 适量克
• 香醋 适量
• 酱油 适量
• 白糖 一点点
• 香菜 半颗

凉拌黄花菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的黄花菜

步骤 2

黄花菜的花蕊一定要摘掉，这是去除秋水仙碱的第一步

步骤 3

摘掉花蕊之后的黄花菜，加一勺盐用水泡一会儿然后冲洗干净

步骤 4

锅里烧开水加一点盐，把黄花菜焯水2分钟左右，出锅冷水泡2小时

步骤 5

我拌的很简单，家常凉菜做法，大蒜捣碎，一点盐、醋、味极鲜、蚝油，一点点白糖，香油根据自己口味加或者不加，搅拌均匀就可以装盘享用了

凉拌黄花菜的小贴士

这道凉菜做很简单，就是摘花蕊的步骤有点长，但是一定一定要摘，一定要焯水，焯水之后凉水泡至少两小时再拌

菜谱创建时间：2020-07-28 14:17:08