【红枣红糖牛奶馒头】百吃不厌，面包机揉面

作者： 莎士比亚恋曲

这款馒头松软有嚼劲，香甜可口，奶香味儿十足。红糖+红枣功效补血养颜，增强免疫力。

用料

• 河套雪花粉 250克
• 红糖 50克
• 全脂奶粉 20克
• 燕子耐高糖酵母 3.5克
• 开水 115克
• 红枣 8颗

【红枣红糖牛奶馒头】百吃不厌，面包机揉面的做法步骤

步骤 1

称好红糖和奶粉，我用得是澳洲的奶粉，奶香味儿很浓，喜欢奶味的可以适当增加5-10克。

步骤 2

加入开水搅拌至红糖和奶粉溶化，放置大概30-40度左右，手摸上去温温的感觉。在糖奶溶液中加入3.5克酵母，静置几分钟后搅拌均匀。

步骤 3

将面粉加入松下面包机的桶内，倒入液体部分，启动饺子皮模式（15分钟）。

步骤 4

案板上撒些面粉，将面团用擀面杖擀制成长方形厚约0.5cm的面皮，均匀撒上红枣粒和少许红糖，从边滚成条状，然后用刀切成8小段。

步骤 5

垫油纸锅中静置发酵40分钟，夏天室内温度大约30度左右。

步骤 6

发酵好的面团很轻盈的，由于放了红枣外皮有的凹凸不平，但是放红枣真的很好吃！我试过不放红枣，外表非常光滑，蒸好后胖胖的很可爱细腻的样子。开火咯……先大火，待上气后调至中火蒸14分钟，关火焖3分钟。

菜谱创建时间：2020-07-27 23:32:00