韭菜炒虾仁墨鱼干

作者： Ulee-

偶然炒出来的一道菜，惊为天人！ 赶紧记录下来以备忘 食材都是家里常备的，泡发、解冻只需半个多小时，一道硬菜待客自用都很棒~ 因为急着吃所以都没有拍照，先记录，下次做再补拍好了~

用料

• 墨鱼干 2只
• 虾仁 8只
• 韭菜 一小把克
• 料酒 3勺
• 姜 6片
• 生抽 3勺
• 盐 若干
• 青红辣椒 各2个

韭菜炒虾仁墨鱼干的做法步骤

步骤 1

温水泡发墨鱼干大约半小时 虾仁解冻

步骤 2

青红辣椒去籽切丝 太爱夏天的辣椒了 任何菜切丝放一些都有了湘菜灵魂 去籽是为了去辣味，这样吃不了辣椒的小朋友也能愉快的吃吃吃啦~

步骤 3

泡发好的墨鱼干去掉眼睛和牙齿还是墨囊什么的，去掉骨头，切粗一点的丝，和虾仁拌在一起，放料酒生姜丝腌制一会儿

步骤 4

一小把韭菜洗净切段备用

步骤 5

热锅放油，大约七成热倒入墨鱼干和虾仁，翻炒片刻后加入青红辣椒段，炒至虾仁变色，沿锅边倒入适量生抽老抽，翻炒均匀，加入韭菜段，翻炒至韭菜断生盛出。

韭菜炒虾仁墨鱼干的小贴士

真的超级好吃，人生第一次吃炒的墨鱼干…比炖汤的更有嚼劲…

菜谱创建时间：2020-07-27 21:30:56