章鱼烧（附照烧酱配制）

作者： a晶石之恋

第二次做用机器更棒。料酒胡椒粉盐腌制章鱼丁，5秒5速切蔬菜，1分3速混合面糊。

用料

• 低粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1.25克
• 生抽 5克
• 水 200克
• 盐 1-2克
• 章鱼丁 24只
• 包菜洋葱碎 按需

章鱼烧（附照烧酱配制）的做法步骤

步骤 1

秤出低粉100克，加上1.25克泡打粉、盐2克混匀。

步骤 2

加入一个鸡蛋。

步骤 3

加入200克水和5克生抽混匀。

步骤 4

准备包菜碎、洋葱碎、章鱼丁。 这里的章鱼丁是氽了一下水。第二次做的时候，我采用腌制后轻炒一下，也可以在烧烤的时候空几个丸子位来加热它，味更棒。

步骤 5

盘子刷油加热。

步骤 6

倒入面糊8分满。

步骤 7

放入鱼丁，洋葱和包菜碎。

步骤 8

烤上大约5分钟，等底部的小丸子呈现金黄色时，翻转，然后再加入一点面糊，填满小孔。

步骤 9

再等5分钟，等整个丸子变成酥酥的金黄色即可出锅。 刷上照烧酱，撒海苔粉和木鱼花，再挤上番茄酱或蛋黄酱或色拉酱即可。

步骤 10

机器制作更快。将除蔬菜章鱼以外所有食材1分3速混合，将面糊倒入量杯。

步骤 11

5秒5速切包菜和洋葱。

章鱼烧（附照烧酱配制）的小贴士

照烧酱配制：半勺生抽、两勺蚝油，一勺糖，糖的比例可以自己稍行改动，建议第一次的时候严格按照此配方，第二次再自己增减。

菜谱创建时间：2020-07-27 16:11:45