家常版杨州干丝

作者： 咸菜笋丝面

夏天到了，减肥很重要，炎热的气温适合来点清淡的，这款杨州干丝少油鲜甜正好消夏。

用料

• 白豆干 四块
• 开洋 八~九粒
• 干贝 半粒
• 黄酒 少许
• 香葱 适量
• 芝麻油 适量
• 鲣鱼精 适量
• 盐 适量
• 河虾籽 少许

家常版杨州干丝的做法步骤

步骤 1

干贝丶开洋用黄酒泡半小时，切细。

步骤 2

白豆干切丝。

步骤 3

干丝切好泡在水中去除豆腥味。

步骤 4

先将泡好干贝开洋加一小碗水煮出鲜味，放入沥干水份的干丝中小火煮二十分钟，喜欢松软的可以多煮一会儿。

步骤 5

最后加盐丶鲣鱼精（也可用味精或鸡精）调味。装盘洒上葱花，芝麻油和虾籽。

家常版杨州干丝的小贴士

传统杨州干丝是用火腿提鲜，这里我用海味提鲜，所以用鲣鱼精代替味精鸡精，口味更清甜。

菜谱创建时间：2020-07-27 09:58:13