豆角炒蛋

作者： Lpotise

豆角炒蛋这款经济实惠， 很下饭的营养健康小炒。 香香的炒蛋中间夹着青翠而微甜的豆角粒。 简单又易做，大家不妨试试做！

用料

• 豆角 130克
• 鸡蛋 4个
• 盐 1/4茶匙

豆角炒蛋的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

豆角浸水半小时，洗净，切去头尾，切幼粒。

步骤 3

锅中加入清水大火烧开，下豆角，加入少许盐和油，提前焯水。

步骤 4

鸡蛋打成蛋液，加入盐拂打一会，再加入焯水过的豆角搅拌。 用中火烧热镬，放入1/2汤匙油，加入蛋液和豆角。

步骤 5

不断兜匀蛋液和豆角，慢慢炒至蛋熟即可。

豆角炒蛋的小贴士

1.购买豆角时候，挑选饱满，硬身的，颜色深绿，带点亮泽。 2.豆角不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。 3.豆角通常直接放在保鲜袋或密封袋中冷藏能保存3-5日。

菜谱创建时间：2020-07-27 09:30:08