Magimix玛捷斯·奥利奥冰激凌系列

作者： 没有项圈的润土

昨天在看小红书 被这款奥利奥马卡龙冰激凌种草 我看视频操作太繁琐 心里早就盘算好转化玛捷斯版本 诶哟，不动手不知道一动手吓一跳 用玛捷斯来做也太简单好吗！！ 主锅全自动匀速煮蛋黄糊 细腻精准控温无需看管 食物处理机大刀大碗打发淡奶油 双系统各司其职搞定一切 作为市面上唯一一台双系统料理机的顾问我感到骄傲极了！ 我会告诉你我偷偷吃了几口吗 太好吃了哇！方便的一塌糊涂！！ 我去这个夏天 玛捷斯让你人间值得[坏笑][坏笑] # · 润土的一天 # · Magimix玛捷斯料理机的日常

用料

• 蛋黄糊部分 玛捷斯主锅十字刀操作
• 可生食鸡蛋蛋黄 4个
• 太古细砂糖 40克
• 盐 2克
• 柠檬汁 几滴
• 全脂纯牛奶 100克
• 奥利奥奶油部分 食物处理机大刀大碗
• 法国爱乐薇淡奶油 400克
• 太古细砂糖 30-40克（自己口味）
• 柠檬汁 几滴
• 奥利奥饼干碎 捏碎60克左右
• 奥利奥饼干 一包

Magimix玛捷斯·奥利奥冰激凌系列的做法步骤

步骤 1

我用的是这种奥利奥，淡奶油糊糊里用的巧克力口味，夹层用的原味，这种里面有两小包，挺方便

步骤 2

主锅安装十字刀，倒入100克牛奶，烹饪师模式设置3分钟/60度/速度3-6混合加热（先设置速度3再设置速度6，防止牛奶飞溅）

步骤 3

蛋黄4个➕细砂糖40克➕柠檬汁几滴➕2克盐，用蛋抽打均匀

步骤 4

主锅内加热牛奶的同时，从小孔慢慢倒入蛋黄糊，不要太快，刀头一定要保持速度6转着！

步骤 5

先设置5分钟/速度6-7/80度煮，再设置10分钟/速度6-7/90度，煮，十字刀会搅拌均匀的，这期间不用管，可以去收拾台面，准备淡奶油啥的，敲碎饼干啥的

步骤 6

这时候可以敲饼干，敲碎还是捏碎你喜欢就好，放一边备用

步骤 7

时间到以后，锅内的液体变得浓稠了，就赶紧倒出来

步骤 8

用蛋抽画圈搅拌几圈，让蛋糊更细腻，接着盖上保鲜膜，丢冷冻，洗干净主锅准备开始打淡奶油

步骤 9

食物处理机大刀大碗，称入400克淡奶油，30-40克糖，柠檬汁，盖上盖子，拿掉量杯推料棒

步骤 10

Auto启动1分钟，然后速度81分钟！无需看管超省心

步骤 11

倒入奥利奥饼干碎

步骤 12

食物处理机模式：30秒速度6

步骤 13

倒入冷却后的蛋黄糊（不能烫的，淡奶油会融化的，一定要冷却！！！）

步骤 14

食物处理机30秒/速度6，搞定，期间可以自己用刮刀整理一下碗壁

步骤 15

可以装出来直接去冷冻，冷冻以后挖出来装饰一下就是麦旋风了

步骤 16

洋气一点就准备纸杯，里面放这种折纸的蛋糕纸

步骤 17

然后奥利奥扭一扭扭开，底部放一片，冰激凌液一勺，再一片

步骤 18

装好去冷冻，我这个就是冰激凌纸杯，自己可以去买哦，也可以直接一杯杯分装好的，随你高兴

步骤 19

冻好以后的奥利奥马卡龙冰激凌～

步骤 20

也可以挖出来去做麦旋风～真的很好吃很方便

步骤 21

其实总共就两个步骤，第一用主锅煮蛋黄糊，第二用食物处理机打淡奶油混合就搞定了，写得很详细为了大家不失误！所以请认真对待劳动成果，先收藏看仔细再开始～

菜谱创建时间：2020-07-26 20:03:19