家庭版：干锅螃蟹

作者： -汝相

小朋友要吃，所以厨房小白的我，就开始啦！ 大家可以留言交流哦

用料

• 螃蟹（六月黄） 8只（可调整）
• 腐竹 5根（可调整）
• 土豆 2个（可调整）
• 莴苣 半根（可调整）
• 面粉 小半碗
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱（六月香） 2勺
• 老抽、生抽 根据口味适量
• 白砂糖 一点、提鲜用

家庭版：干锅螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净、泡水、吐泡，待用

步骤 2

螃蟹对半切，切口处裹蛋液、面粉 （此处裹两次，是为了不让螃蟹的蟹黄流失）。

步骤 3

锅内热油，小火，下螃蟹，炸 炸到螃蟹变色成金黄，即可捞出，不可时间过长

步骤 4

配菜洗净焯水，土豆切薄片（水开下，烫30秒左右），莴苣切块（煮2～3分钟），腐竹（开水泡发） （配菜添加自己喜欢的就可以，不固定）

步骤 5

土豆、莴苣，晾干以后下油锅 炸

步骤 6

另起锅，热油，下葱姜蒜，炒出香味，下豆瓣酱，继续翻炒。

步骤 7

下莴苣、腐竹、螃蟹，翻炒，加入一点老抽，生抽，白糖（提鲜），一点白胡椒，小半碗水（根据菜量调整）

步骤 8

起锅前下土豆片翻炒几下。 出锅开吃

家庭版：干锅螃蟹的小贴士

配菜可随意调整，调料根据个人口感调整，我放了两勺豆瓣酱，味有点重。可放点辣椒，会更好吃。因为我这个孩子也要吃，所以没放

菜谱创建时间：2020-07-26 19:02:32