根根脱骨入口即化BBQ烤排骨

作者： CC的小厨房

香掉手指，嗦到不停的烤排骨

用料

• 排骨 1-2条
• 粗盐 3少（茶勺）
• 红糖 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 红椒粉（paprika） 1勺
• 五香粉 半勺
• 花椒粉 半勺
• BBQ酱
• 黄油 15克
• 洋葱 1/4个
• 培根 1片
• 大蒜 1瓣
• 蕃茄酱 120克
• 海鲜酱 15克
• 红糖 30克
• 芥末酱 3克
• 孜然粉 1克
• 红椒粉 1克
• 胡椒粉 3克
• 盐 3克

根根脱骨入口即化BBQ烤排骨的做法步骤

步骤 1

烤排骨的基本腌料，旁边的勺子就是我用的勺子的量，排骨大概400克，只要比例一致，可以根据排骨的重量增加腌料

步骤 2

把所有调料放入可以封口的食品袋里面摇匀，排骨用厨房纸擦干，然后放入食品袋均匀裹住腌料. 冰箱冷藏2-4小时，过夜更好，味道更浓郁

步骤 3

腌制了4个小时的排骨

步骤 4

腌好的排骨表面淋油，用锡纸包紧

步骤 5

烤箱150度， 热风功能烤150分钟，烤好后排骨已经非常清爽的脱骨了，然后把锡纸周围的汤汁倒出来备用. 排骨包好放回烤箱保温

步骤 6

黄油放入锅中融化，放入洋葱丁和培根丁，炒至变色

步骤 7

放入配料表中BBQ酱料需要的红椒粉，胡椒粉，盐，孜然粉，快速翻炒1分钟

步骤 8

带入烤肉剩余的汤汁，加入配料中的番茄酱，海鲜酱和芥末酱，红糖，蒜泥. 开小火慢慢熬煮20分钟

步骤 9

熬煮好的酱汁，冰箱冷藏可以保存一周. 非常浓郁的烧烤酱

步骤 10

涂抹在排骨上，不用刀切，就完全脱骨了！ 如果喜欢焦焦的，可以在涂好酱放回烤箱，上火200度烤5-8分钟表面.

根根脱骨入口即化BBQ烤排骨的小贴士

真的好吃，但是也很考验耐心，从腌制到吃到嘴里真的等了一天的时间. 如果喜欢肉质更嫩的，就调低烤箱温度到125度，增加烤的时间，3.5-4小时，肉会更嫩. 配料没有辣椒粉，喜欢辣的也可以➕辣椒粉. 五香粉要注意用量，不能多放，会影响整体味道的.

菜谱创建时间：2020-07-26 18:27:24