轻食：鲜族拌菜

作者： Yan豆豆

学校周围的市场里有个卖韩式调料的大姨，从学生宿舍搬走前用大姨那买的包饭酱做了一次，配上大姨家玉米味的米酒，一盒子米饭还是配得起的喔😀放假前市场关门没去大姨那配些好东西，家里只有韩式拌饭酱，用水调酱，热量有限，可以一试😀

用料

• 韭菜 1把
• 胡萝北 2/3根
• 黄瓜 1根
• 蒜 3瓣
• 韩式辣酱 1勺
• 海天黄豆酱 1/2勺
• 水 3勺
• 减盐/薄盐酱油 1/2勺
• 辣椒油 1勺

轻食：鲜族拌菜的做法步骤

步骤 1

胡萝北切片。

步骤 2

韭菜选嫩择洗，切段。

步骤 3

锅内添水适量，加一调匙盐煮胡萝北三分钟后捞出。

步骤 4

夹出胡萝北放盆中，锅内胡萝北汤关火，韭菜入内翻拌烫一分钟。

步骤 5

韩式辣酱

步骤 6

黄豆酱

步骤 7

减盐酱油

步骤 8

辣酱：黄豆酱：减盐酱油：水=2：1：1：6

步骤 9

烫好的胡萝北和韭菜中加入黄瓜片、拍破的蒜瓣、酱汁、辣椒油，拌匀即成。

轻食：鲜族拌菜的小贴士

韭菜只用烫一下去除辛辣，不能煮，这个小菜本质上属于凉拌菜。 酱汁比例很随意，拌饭酱和水是主角，其他是用来调味的。 夏天的话真的很舒服了吖😄

菜谱创建时间：2020-07-26 17:26:34