福清番薯丸

作者： 胖胖的兰兰

不管身在何处，家乡的味道，始终想念着……

用料

• 皮
• 红薯 N个
• 木薯粉 N
• 馅
• 猪肉 N
• 紫菜 N
• 胡萝卜 N
• 虾(可有可无）

福清番薯丸的做法步骤

步骤 1

红薯尽量选中等个头，表面光滑。把红薯洗净，去皮，切块。放入高压锅，水末过红薯。烧开后，小火煮三分钟，关火。

步骤 2

取出红薯，捣成红薯泥。趁热加入木薯粉！！！红薯与木薯粉比例1.5：1。喜欢皮Q一点，可以做成比例1：1。

步骤 3

没有木薯粉的话，还有一种做法：用地瓜粉代替。红薯与地瓜粉的比例是1：1。想要皮Q弹一点的话，烧半锅水。把揉匀的红薯地瓜粉皮，取总量的三分之一。把它们搓成每个，半个拳头那么大的圆。水开后下锅，浮上来，控干水份，放入另外三分之二的红薯皮，趁热搓匀即可。

步骤 4

包入喜欢的馅。

菜谱创建时间：2020-07-26 16:48:40