小炒牛肉:爆好吃！简单易学！

作者： 懿范不倒翁

因为咱两个都在减肥，今年吃了特别多的牛肉。老公每次都做得超级好吃，今天分享一下他的做法。 下面的用料，并不是全部都要用到。只是个人觉得都用到了会更好吃。

用料

• 牛肉 200克
• 香菜 3根
• 蒜叶 4根
• 红椒 若干个
• 青椒 若干个
• 姜 若干片
• 生粉 若干克
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 若干克
• 食用油 若干克

小炒牛肉:爆好吃！简单易学！的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，放盘里，放生抽，料酒，生粉，盐，搅拌均匀，腌制十多分钟。放生粉是可以不让牛肉的蛋白质流失。还可以加蛋清。

步骤 2

香菜和蒜的杆子切段

步骤 3

辣椒切好备用，喜欢吃辣的可以加朝天椒。姜切成丝。

步骤 4

香菜和蒜叶切好备用。

步骤 5

热锅，放适量油。把牛肉翻炒变色，就盛出来。不要炒久了，不然牛肉炒老了就不好吃了。里面的汤不要，都是油和血水。

步骤 6

洗锅，烧热，加油。再放辣椒，蒜和香菜的杆子，姜丝。翻炒。加盐。炒至八成熟就加牛肉一起炒。如果有鸡精，可以放点。

步骤 7

牛肉一起翻炒一分钟，入味。

步骤 8

加一点点水

步骤 9

放入蒜叶和香菜叶子一起炒熟，就可以出锅啦！今天的叶子稍微多了一点点。

步骤 10

这是今天的牛肉。很好吃，牛肉鲜美滑嫩，可以干掉两碗饭。只是在减肥，不能多吃。 这是我老公的成名作，哈哈。

菜谱创建时间：2020-07-26 13:51:22