美善品X0酱

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年7月26日 周日 雨 重庆 炒空心菜、荷兰豆、配白粥、搭馒头的万能酱。

用料

• 去壳虾米 100克
• 干贝 100克
• 火腿（切小块） 100克
• 料酒/黄酒 300克
• 洋葱 100克
• 蒜 50克
• 新鲜红小米辣（切碎） 2支
• 姜末 20克
• 油 500克
• 生抽 80克
• 糖 30克
• 黑胡椒粉 1/2茶匙

美善品X0酱的做法步骤

步骤 1

将去壳虾米、干贝、火腿和料酒放入主锅，不需要盖上量杯，以15分钟/V档/速度1烹煮。

步骤 2

盖上量杯，设置10秒/反转速度6打碎，放入碗内备用，清空主锅

步骤 3

将洋葱和蒜头放入主锅，设置5秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

步骤 4

加入切碎的新鲜红辣椒、姜和油，以5分钟/120度/速度1爆香。

步骤 5

加入已经煮好的海鲜和生抽，设置40分钟/V档/速度1烹煮，将网锅取代量杯（或使用防溅盖）放在主锅盖上以避免喷溅。 加入黑胡椒粉和糖，盖上量杯，设置1分/100度/速度2烹煮。

美善品X0酱的小贴士

如果火腿很咸，建议提前用清水浸泡2小时沥干再使用

菜谱创建时间：2020-07-26 01:41:40