羊杂汤

作者： 麦克灰

用料

• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 少量
• 羊杂 适量
• 香菜 适量

羊杂汤的做法步骤

步骤 1

处理好的羊杂洗净，冷水下锅焯水，盛出

步骤 2

起油锅用葱花、姜片和花椒炝锅，再放羊杂炒一下，最后加适量料酒翻炒去腥

步骤 3

倒入热水或温水烧开（水略微多一些，煮的过程中会蒸发掉一部分），转小火一直煮大概半个多小时，直到煮到汤变白就可关火（煮到15分钟的时候放盐调味）

步骤 4

煮成这样香浓的白汤就可以了

步骤 5

放香菜开吃（按个人口味可以放点白胡椒粉，也可不放）

步骤 6

可以配个烧饼一起吃哈哈

羊杂汤的小贴士

1，不要加酱油、蚝油之类的调味料，破坏羊杂本来的鲜味。 2，一定要煮到汤变白，浓一些才好喝。 3，羊杂买处理过的最好。 4，葱姜油的用量比平时炒菜时略多一点就可，羊杂要多煸炒一会儿

菜谱创建时间：2020-07-25 21:23:02