简单版蔓越莓司康，人人都可以做😘

作者： 花菇凉Sunny

之前家里买蔓越莓买多了，想着不知道怎么消耗掉，突然想到了司康这个小甜品！ 大热天的又不想折腾，就来了个简单版本的司康，做出来的口感真的超出我的预期，大家有空一定要试一试😍 这个量大概可以做28个小三角～

用料

• 低筋面粉 300克
• 全蛋液 35g
• 牛奶 125ml
• 糖 45克
• 盐 2.2克
• 黄油 90克
• 泡打粉 10克
• 蔓越莓 适量

简单版蔓越莓司康，人人都可以做😘的做法步骤

步骤 1

黄油室温提前融化变软，用手轻轻可按压的状态，然后切小小块备用

步骤 2

低筋面粉和泡打粉可过筛（也可不用），然后用打蛋器混合均匀

步骤 3

加入糖，继续混合均匀

步骤 4

继续加入软化的小块黄油，和面粉揉均匀

步骤 5

黄油和面粉糅合一起的状态，就像粗玉米粉一样

步骤 6

加入牛奶和全蛋液，揉成团 注意：面粉吸水量不一样，牛奶可预留15ml看状态加入

步骤 7

面团不可一直揉压，防止起筋，不酥脆❗ 加入蔓越莓，继续轻轻揉均匀即可！

步骤 8

揉好的面团呈柔软不黏手状态哦

步骤 9

取出面团三分一，揉成圆形

步骤 10

用手轻轻按压成厚度1.5cm左右的薄片

步骤 11

按照你喜欢的形状分块(尽量每块大小差不多，烤的时候每一块会烤的更均匀）

步骤 12

切好后放烤盘，表面刷全蛋液，烤箱200度提前预热五分钟

步骤 13

烤箱200度中层烤15~18分钟 烤13分钟的时候记得观察状态，表面金黄整体鼓起即可！

步骤 14

烤好后取出放凉，凉了就会变得表面酥脆，内部微微松软，真的超级好吃～

步骤 15

成品图1

步骤 16

蘸点果酱或者蜂蜜，别有一番风味 再配上一杯咖啡☕太美妙了 可以当下午茶/早餐等，饿了随时来一块😍

步骤 17

打包好送好朋友啦😘😘😘

步骤 18

哈哈，来自好朋友的夸赞，比心❤ 觉得不酥脆的时候，烤箱180度再烤个五六分钟就会和刚出炉的口感一样啦😛

简单版蔓越莓司康，人人都可以做😘的小贴士

①特别简单的一款小点心，也有一些需要注意的小细节哦！ ②蔓越莓可以换成你喜欢的东西，比如肉松啊，海苔啊，坚果啊等等都🉑！

菜谱创建时间：2020-07-25 19:50:49