丝瓜茄子炒鸡蛋

作者： 髙家大厨啊

用料

• 丝瓜 2根
• 茄子 1个
• 鸡蛋（我用的是小鸡蛋） 4个
• 食用油 少放一些，因为得放两次（不然太油腻了）
• 盐，根据个人口味吃盐大小

丝瓜茄子炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备茄子一个洗净去皮

步骤 2

丝瓜刮皮洗净，千万不要切好丝瓜在洗，因为丝瓜本身就带有水分。水太多影响口感

步骤 3

准备洗净的鸡蛋，有条件的可以来点葱花，我家没有葱花了所以没放

步骤 4

热锅放少量油，油热之后打入鸡蛋，鸡蛋炒好出锅装盘，锅内接着倒入油，倒入茄子，茄子发硬不好炒，所以先让茄子下锅，炒的渐变软，再下入丝瓜，丝瓜炒软放入提前炒好的鸡蛋，用锅铲翻拌均匀，放盐出锅。

菜谱创建时间：2020-07-25 17:19:50