新疆大盘鸡

作者： 小布喵

用料

• 新疆产尼雅黑鸡 1只
• 土豆 4个
• 青椒 3个
• 紫皮洋葱 1个
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 花椒 15粒
• 白糖 2勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 姜片 适量
• 蒜 适量

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

这是单位为支援新疆，组织购买的扶贫产品- 尼雅黑鸡（公鸡🐓）

步骤 2

将鸡提前解冻，然后用水浸泡，中间换水两三次，直至泡净血水。

步骤 3

将鸡用刀剁成小块

步骤 4

锅中放油，然后加两勺白糖熬制糖色，至锅内糖颜色变深，沸腾起泡，然后加入鸡块。

步骤 5

将鸡块稍微翻炒，上匀糖色，加入八角、花椒、香叶、姜片、蒜翻炒，加入生抽，料酒及少许盐。

步骤 6

锅中加水或啤酒，没过鸡块，炖15分钟，加入切好的土豆块继续炖煮，加少许蚝油调味。

步骤 7

待汤汁稍浓稠后，放入青椒个洋葱，翻炒均匀，即可出锅。

菜谱创建时间：2020-07-25 13:38:46