凉拌千张

作者： 搞错没

千张即豆腐皮，无论火锅还是炒菜豆腐皮都是百搭，今天告诉大家一个简易上手的凉拌菜。

用料

• 豆皮 一张
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 三瓣
• 香菜 一根
• 生抽 一勺
• 陈醋 两勺
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 蚝油 一勺

凉拌千张的做法步骤

步骤 1

将豆腐皮切丝放入沸水中煮五分钟即可，目的是去除豆皮中的豆腥味，煮好后放入盆中备用

步骤 2

将拌菜切丝备用。

步骤 3

将备料香菜，蒜末备好。

步骤 4

将所有菜料小料逐一放好，洒上白砂糖和盐。

步骤 5

锅中烧热油浇到拌菜上。

步骤 6

在盆中加蚝油，香醋，生抽拌开调味，盐糖可以根据各自口味调整，喜欢香油的可以加少许香油。

步骤 7

好了，装盘享用吧，味道棒棒哒！

凉拌千张的小贴士

烧锅热油时油量别太少，豆腐皮比较吃油。

菜谱创建时间：2020-07-25 12:36:25