🍌巨快手巨香的肉桂酥顶香蕉核桃玛芬🧁（原味/莓果芝士夹心/巧克力味）🍇🍓

作者： mamechyan

——Banana bread muffin—— 以前特别爱做香蕉蛋糕（banana bread), 既快手又有多种变化性。这次决定换个风格做成小的玛芬，顶上是肉桂糖的酥顶，中间配上喜欢的混合莓果奶油奶酪或巧克力豆夹心。依然简单快手新手友好，咬一口外酥里嫩，特别棒！！🥰 这个方子够做12-14个小的玛芬。我用的是单个的硅胶模具，如果是铁盘的模具也可以，空的位置要加上水，尽量不要干烤：）

用料

• *干性材料*
• 中筋面粉 All purpose flour 120克
• 小苏打粉 3克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 核桃碎 适量
• *湿性材料*
• 熟透的香蕉（出现大量黑色斑点） 2根
• 白砂糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 融化的无盐黄油 40克
• *肉桂酥顶*
• 中筋面粉 20克
• 肉桂粉 2克
• 无盐黄油 10克
• 黑糖（brown sugar) 60克
• *夹心*
• 混合莓果味奶油奶酪（或其他任何喜欢的味道） 适量
• 巧克力豆 适量

🍌巨快手巨香的肉桂酥顶香蕉核桃玛芬🧁（原味/莓果芝士夹心/巧克力味）🍇🍓的做法步骤

步骤 1

把熟透的香蕉掰成小块，再用叉子压碎。 混入其他*湿性材料*（糖，鸡蛋，融化的黄油），全部搅拌均匀，放在一旁备用。

步骤 2

把*干性材料*（面粉，小苏打，泡打粉，盐，核桃碎）混合均匀在另一个大碗里。

步骤 3

将湿性材料全部拌入干性材料，用叉子继续搅拌至看不见干粉为止。

步骤 4

制作酥顶肉桂糖： 把面粉，肉桂，黑糖先放入碗里搅拌均匀。将10克无盐黄油切成小块丢进碗里。用手指轻轻的一边捏着一边混合，逐渐把黄油捏碎完全融进糖面粉里面。

步骤 5

把玛芬模具内部涂抹一些黄油防粘！然后可以倒入面糊： 1. 原味：将香蕉面糊倒入玛芬模具四分之三的位置 2. 莓果味：将香蕉面糊倒入模具一半的位置，㧟（kuai）一勺奶油奶酪放上去，再加上一些面糊盖住。最终也是四分之三满。 3. 巧克力味：往剩下的香蕉面糊拌入适量巧克力豆，然后直接倒入玛芬模具至四分之三满的位置

步骤 6

把酥顶的肉桂糖均匀的洒在每个玛芬上，铺满即可 （图为烤出来的效果，即使是烤之前把肉桂糖铺得满满的，面糊膨胀之后可能也会顶出一些空隙～）

步骤 7

放入预热好的烤箱190摄氏度（375华氏度）烤18分钟。 从烤箱拿出来用筷子或牙签插进去再拿出来检查，如果筷子干净，说明内部已经烤熟。如果筷子上粘着湿湿的面糊，可以放回烤箱再烤2-5分钟。具体时间根据烤箱情况而定。

步骤 8

从烤箱中取出后放在架子上晾一会儿。温热不烫嘴的时候就可以直接吃啦！配红茶/咖啡刚刚好哦！！完美下午茶！！（虽然我第二天做早餐吃了嘻嘻）

🍌巨快手巨香的肉桂酥顶香蕉核桃玛芬🧁（原味/莓果芝士夹心/巧克力味）🍇🍓的小贴士

这个玛芬可能是我做过最好吃的香蕉甜品！巨简单巨香❤️而且可以替换自己喜欢的内馅，什么蜜红豆啦椰蓉啦我觉得都是很搭的，但原味本身就很好吃了！香蕉核桃肉桂真的是天生的好朋友🥰🥰 一定要试试看哦！！

菜谱创建时间：2020-07-25 11:26:42