轻食·俄式青瓜酸奶鸡蛋三明治｜低卡减脂健身餐

作者： 喵喵头很大Meow

面包香脆，夹馅creamy，口味清爽，是我爱的健康低卡轻负担早餐之一。 做起来也很快手。 两片面包不合在一起，做成开放式三明治也可以，更好下口。 酸奶如果能买到很浓稠的（例如和润纯酸奶、盒马草原纯酸奶），也可以不过滤，省事一些。

用料

• 吐司/欧包 2片
• 白煮蛋 1个（没有就现煮）
• 俄式酸青瓜 1条（约30～50克）
• 酸奶 200克
• 黑胡椒 少许（可省略）
• #酸奶过滤工具
• 酸奶过滤器 1个
• or厨房纸/无菌纱布+滤网/漏斗 1组

轻食·俄式青瓜酸奶鸡蛋三明治｜低卡减脂健身餐的做法步骤

步骤 1

提前一晚准备希腊酸奶：用酸奶过滤器或者漏斗里面放一张厨房纸、纱布，冷藏一晚过滤。 200克酸奶，过滤出来大约80~100克浓稠的希腊酸奶。 同时煮一个鸡蛋，节约第二天时间。

步骤 2

第二天早上起来，取出材料如图。

步骤 3

吐司放入烤箱180度5分钟，烤脆。 或者用平底锅，中火煎到两面香脆。 *如果喜欢软面包口感，也可以不烤。 但个人觉得这个三明治适合烤脆的面包片。

步骤 4

烤面包的时候，同时来切碎酸青瓜和白煮蛋

步骤 5

加入希腊酸奶约80~100克，拌匀

步骤 6

组装： 取出烤脆的吐司，用勺子把拌好的馅儿扑上去。 盖上另一片面包，切开就好啦~ 可以对角切，也可以横切，都行。 对角切更方便下口。

步骤 7

外脆内creamy，香到感觉自己在吃零食！ *咬的时候要稍微注意点，馅儿容易挤出去哈哈。

步骤 8

如果外带，最好包了保鲜膜再切，不然馅儿很容易挤出去

轻食·俄式青瓜酸奶鸡蛋三明治｜低卡减脂健身餐的小贴士

必须用过滤的希腊酸奶（不是安慕希那种！）， 因为普通酸奶水分大，不仅流动性强，还会浸湿吐司片影响口感。

菜谱创建时间：2020-07-25 11:05:05