青红椒切碎,加盐干炒一下,不放油,直接放青红椒下去炒一分钟,然后装好备用
锅放油炸鸡蛋,要鸡蛋香一点六成油温快速炸一下,起锅沥干油,锅留一点油放入蒜末姜末,炒出香味后放入青红椒和鸡蛋,放入酱油翻炒几十秒,加入一点料酒炒三十秒起锅。
技术总结 1.放红椒是让菜的更好看 2.鸡蛋低温炸出来更好看,高油温炸得更香 青椒炒蛋的技术总结完毕,觉得给力可以点赞加关注,天天免费分享做菜及各种小吃的做法!