消暑简单又好吃的夏日冬瓜蛋花汤

作者： 淼kame

最近真的太热了，吃什么都没胃口。去超市正好看到冬瓜也不贵，就买回来做一做，结果很喜欢煮汤喝，能让酷暑下的食欲变好。

用料

• 冬瓜 一段
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 一截
• 木耳 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 小葱 1根
• 橄榄油 少量

消暑简单又好吃的夏日冬瓜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜切薄片备用

步骤 2

胡萝卜切片备用，跟冬瓜差不多长的片，我这个有点太长条了。

步骤 3

小葱葱头和葱白分开切好备用。

步骤 4

锅中热油，小火放入葱白炒出香味。

步骤 5

然后加入胡萝卜翻炒一分钟。

步骤 6

倒入冬瓜和木耳翻炒均匀。木耳是后来看冰箱里有所以加点调色的，不过也很好吃。

步骤 7

接着倒入清水大火烧开。喜欢喝汤可以多加点水。

步骤 8

烧开后加入适量的盐，可以先少加一点尝一尝，以免太咸。加入胡椒粉，搅拌均匀。把打好的鸡蛋液淋入沸腾的地方，稍等蛋液凝固，然后用勺子搅开，就可以有漂亮的蛋花啦。

步骤 9

最后撒入切好的葱头，就可以关火出锅啦。

步骤 10

好喝又消暑的冬瓜蛋花汤就做好啦，非常适合天热没有食欲的时候喝。而且煮熟的冬瓜入口即化，也很适合小孩子吃。

菜谱创建时间：2020-07-25 09:20:41