传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉（卡布里沙拉）

作者： Charlie努力再努力

我朋友前一阵搬家，把家里的意大利黑醋和橄榄油留给了我。为了不浪费食材，我开始学做了水牛芝士番茄沙拉，也就是著名的Italian Caprese Salad。 一开始是照着网上食谱做的，美味，但说不上惊艳。直到我朋友传授给了我正宗意大利家庭的吃法之后，口味口感层次丰富了好多！黑醋的酸甜，洋葱蒜末的甜辣，黑胡椒的烟熏香，罗勒叶特有的清香，再搭配上回味无穷的水牛芝士，组成了一道我每顿想要吃的沙拉。 她老公是意大利人，她们总会做这个沙拉吃，所以这个方子真的是传统意大利家庭的配方。朋友说，吃完沙拉，剩的汤汁用法棍面包蘸着吃，特别香！我家没有法棍了，就把沙拉汤汁直接都喝掉了～ 我搜了一下发现，下厨房好像没有人和我这个食谱是一样的，所以这可能就是传统意大利家庭版和一般常见版本的区别吧～ 味道真的赞，大家一定要试试！

用料

• 水牛芝士球 Mozzarella Cheese 8小个或2大个
• 番茄 迷你小番茄12颗或大番茄4个。彩色的最佳
• 干牛至Dried Oregano（可选） 1小勺
• 紫洋葱 约1/8个切丝
• 蒜 1瓣
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 2大勺
• 意大利香醋 Balsamic Vinegar 2大勺
• 罗勒叶Basil 10片

传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉（卡布里沙拉）的做法步骤

步骤 1

这是朋友给我的意大利香醋。非常推荐～没有的话可以用苹果醋apple cider vinegar和红糖6:1调和而成。

步骤 2

我在Costco买的这种小小的mozzarella球球。一般是用大球球～ 不管是什么球球，切它！小球球切半，大球球切成8瓣。

步骤 3

我用的小番茄，切半。大番茄的话，切成8块。

步骤 4

芝士和番茄都放入碗中。紫洋葱切丝，蒜切末，罗勒叶切丝，放入碗中混合一起。（想要摆盘的小伙伴，就不要把罗勒叶切丝了，好看些，但吃的时候，还是要切丝好吃很多！很香！ 我没有拍照，但相信大家肯定都会做的～

步骤 5

加调料。干牛至碎，海盐，黑胡椒，橄榄油，意大利香醋。干牛至我用的是图中这个。加完搅拌均匀。

步骤 6

罗勒叶没有切，排盘好拍照～

步骤 7

实际吃的时候，是这样子～ 罗勒叶切了丝，非常香！最后的汤汁，用法棍蘸着吃好吃，但我家没有法棍，所以我就直接把汤汁全喝掉了哈哈～

传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉（卡布里沙拉）的小贴士

意大利香醋太好吃了

菜谱创建时间：2020-07-25 05:44:14