超简单自制鱼豆腐

作者： 轩海孤阳

麻辣烫必备单品

用料

• 沙巴鱼柳 750克（两大块）
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐/鸡精 适量

超简单自制鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

沙巴鱼柳解冻清洗干净，抽掉中间的筋

步骤 2

鱼柳，葱姜切小块，鱼柳筋膜我没去，自己吃不用讲究。

步骤 3

放进破壁机，打入两个鸡蛋🥚，料酒，生抽，黑胡椒，盐，鸡精，一点点清水。破壁模式3分钟

步骤 4

打成泥状，已经很粘稠了

步骤 5

倒进容器，抹平，盖上保鲜膜再用牙签扎几个洞，冷水上锅，水开再蒸15-20分钟。容器要提前刷一层薄薄的油防粘。

步骤 6

蒸好后，切块用平底锅煎至四面金黄就可以了

步骤 7

晾凉冷冻保存，想吃就拿出来。

超简单自制鱼豆腐的小贴士

周末麻辣烫自己准备起来鸭😊 不用加木薯粉，也很Q弹！

菜谱创建时间：2020-07-24 22:54:49