猪肉笋丁烧卖

作者： 克里斯朵鸭

馋了好久好久，一直觉得工程太浩大就没做，老妈来了就一起做了～记录一下配方～

用料

• 【馅】
• 糯米 200克
• 五花肉 50克
• 里脊肉 80克
• 洋葱 150克
• 鲜笋 200克
• 鲜香菇 8朵
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 半根
• 藕丁 半节
• 干木耳 一小撮
• 【皮】
• 饺子皮 8两
• 【碗汁】
• 生抽 2.5勺
• 耗油 2.5勺
• 老抽 2勺
• 白糖 2勺
• 料酒 1勺

猪肉笋丁烧卖的做法步骤

步骤 1

泡糯米，三小时以上

步骤 2

蒸糯米，水开后25-30分钟（要垫纱布在蒸格上）

步骤 3

蒸糯米的同时准备馅料，全部切小丁，肉肥瘦分开，肥肉切小点

步骤 4

准备碗汁，详见配料表👆

步骤 5

加油，炒洋葱，炒香后放肥肉，小火煸出油，再放瘦肉炒熟，可以稍微炒干一点点

步骤 6

加入所有的菜丁，脱生后加碗汁，继续翻炒均匀。

步骤 7

蒸好的糯米加入锅中一起炒均匀就可以关火了

步骤 8

晾凉一些，开始包～【回头补小视频】

步骤 9

蒸格要刷点油防粘，水开蒸八分钟左右，饺子皮熟了就可以出锅啦～吃不完的冷冻！慢慢吃～

猪肉笋丁烧卖的小贴士

肥肉一定要煸出油，香！不然吃着腻～

菜谱创建时间：2020-07-24 19:04:26