蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看

作者： jenny四夕

吐司有n种吃法，想吃什么加什么

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 120克
• 玉米油 30克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的做法步骤

步骤 1

1.和面勾先放冰箱冷藏，再准备食材。 2.厨师机：所有材料混合，1档和面3分钟，8档和面15分钟。 3.手揉：取出面团，在揉面垫上摔打～向远处扔出～对折收回，再重复以上动作，大概5分钟。（此步骤可以略过，不做硬性要求）

步骤 2

4.擀面杖擀开，宽度和吐司盒差不多，撒上蔓越莓碎。

步骤 3

5.从上往下卷紧，尽量排出蔓越莓周围的空气，收口朝下置于吐司盒。 6.盖上盖子，当温暖处发酵1小时左右，至8分满。 7.无需预热烤箱，放烤箱中下层，150℃烤55分钟。

步骤 4

8.取出侧躺放凉。

步骤 5

9.放凉后切片。

步骤 6

10.螺旋状的蔓越莓，看着有点动感。

蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的小贴士

1.此方子超级省事儿，和面所有材料混在一起，不需讲究“后盐后油法”。 2.手揉的步骤可以取消，直接用厨师机“一键出膜” 功能。不是说吐司非要出膜，出膜了吐司更细腻柔软，如果要求不那么高的亲也可以缩短揉面时间。 3.发酵看状态，不是固定的时间，夏天可能50分钟就够了，冬天需要延长时间。 4.直接放烤箱烤，无需预热。

菜谱创建时间：2020-07-24 13:19:35