肉炒三丁

作者： 追你跑丢鞋

天热不想买菜，用家里现有的食材简单炒个下饭小菜，剩下的时间可以对休息一会儿。

用料

• 猪肉 250克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 ½根
• 香菇 3朵
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 糖 少许
• 鸡粉 少许

肉炒三丁的做法步骤

步骤 1

猪肉切成1厘米见方的丁。

步骤 2

胡萝卜、土豆、香菇，切1厘米的丁。

步骤 3

葱切大粒，姜切小粒。

步骤 4

起锅烧水放少许盐和植物油，水开先下入胡萝卜丁煮2分钟，再下入土豆丁煮至胡萝卜和土豆丁成熟，下入香菇丁煮1分钟，将所有食材捞出控水备用。

步骤 5

起锅烧油，油热下葱姜爆香，下入肉丁翻炒至出油，烹入料酒，放生抽、蚝油、盐，翻炒均匀入味。

步骤 6

下入胡萝卜土豆香菇丁，放少许白糖和鸡粉调味，翻炒均匀入味出锅装盘。

步骤 7

成菜，味道咸香美味，口感层次分明，就着米饭吃特别香。

肉炒三丁的小贴士

胡萝卜、土豆、香菇的成熟时间不同，焯水时不要一起下锅。

菜谱创建时间：2020-07-24 13:00:58