小米锅巴😍

小米锅巴😍的做法步骤

步骤 1

小米最多也就泡了1个小时，然后把水倒到刚能没住小米，放微波炉里转了2分半钟，小米这样就很容易碾碎了！其实，我觉得泡那一个小时跟没泡差不多，可以试着直接加水进微波炉👌

步骤 2

然后将潮湿的小米，没必要淋干，装进密封袋里，把空气压出去。然后用擀面杖打碎

步骤 3

打打就这样了！

步骤 4

让小米倒进盆里

步骤 5

然后倒入面粉，一个鸡蛋。再加点盐、白胡椒粉、黑胡椒粉！切记：不需要水！！

步骤 6

将其揉成面团，稍干点，否则会太粘，不容易做下一步。如果面团仍然粘手，可酌情放再加点面粉👌

步骤 7

将面团涂点油，然后下面一层保鲜膜、上面一层保鲜膜，用擀面杖把其杆成薄片！涂油的目的是便于擀压和之后把膜掀开👌

步骤 8

扔掉上层的保鲜膜，然后将薄片切成小方块

步骤 9

油锅加热，一定要小火，也就5-6成热的时候，将面片扔进油锅里，慢慢用筷子搅拌

步骤 10

等炸到差不多金黄色的时候，就好了！

步骤 11

捞出、淋干油，趁热撒入你喜欢的任何调料，拌匀。我放的盐、白胡椒、黑胡椒、孜然粉、曲红粉（没辣椒辣，但红粉）、熟芝麻！

步骤 12

一碗香香、脆脆的小米锅巴就做好啦😛

小米锅巴😍的小贴士

1. 调料要趁热放进锅巴里搅拌，否则锅巴不容易粘住调料👌 2. 超级、超级的脆，控制住自己，别把一盆全吃了😑