【跟我做不会错】芦笋炒鸡肉，健康美味，一学就会

作者： Sleepy_Foodie

芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，是非常健康的食材。平日里煎牛排或者三文鱼，芦笋是很好的配菜。今天教大家做一道更接地气儿又简单的，芦笋炒鸡肉。鸡腿肉软嫩可口，芦笋爽脆鲜美。下饭好伴侣！

用料

• 鸡腿肉 2只
• 芦笋 20根
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽或红烧酱油 2少
• 葱 1根
• 姜 2片
• 黑胡椒粉 少许

【跟我做不会错】芦笋炒鸡肉，健康美味，一学就会的做法步骤

步骤 1

备料如图，葱姜太淘气忘记入镜啦。

步骤 2

腌制鸡肉。鸡腿肉切成块儿，放入3勺料酒，3勺生抽，少许胡椒粉，抓匀，腌制15分钟。

步骤 3

芦笋去掉根部，切成段儿。

步骤 4

锅中油热后，中火，加入葱花和姜片儿爆香。

步骤 5

下入腌制好的鸡腿肉块儿翻炒。鸡腿肉容易出水，不要管他，继续翻炒至图中半熟的状态就好啦，夹到碗里备用。锅里剩下的油水倒掉就好。

步骤 6

重新起锅加油，油热后放入芦笋翻炒，炒软后加入鸡腿肉继续翻炒，加入2勺老抽提味儿上色，加入少许黑胡椒粉，口味重的可以再加一小勺盐。过程中鸡腿肉还会出一点儿水，翻炒至汤汁收得差不多，就可以出锅啦！

步骤 7

一盘香喷喷又简单的芦笋炒鸡肉就做好啦！配上米饭开吃吧！

【跟我做不会错】芦笋炒鸡肉，健康美味，一学就会的小贴士

1.鸡腿肉可以用鸡胸肉代替，只不过鸡腿肉口感更嫩一些。 2.炒之前腌制一下鸡腿肉可以让肉更入味儿，加入料酒也能去除肉腥味儿。

菜谱创建时间：2020-07-24 09:46:10