可可➕抹茶双色蛋糕杯

作者： 兔老太

记录给自己用。懒人用最简单的方法。

用料

• 四蛋 60g每个
• 奶 35g
• 抹茶 宇治水滴 3g ➕5-10g热水
• 法芙娜可可粉 4g➕5-10g热水
• 油 40克
• 糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 白醋 几滴

可可➕抹茶双色蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

分蛋。蛋黄加奶和油，用蛋抽混合。之后加入筛过的低筋面粉。继续用蛋抽上下混合。成为蛋糕液A。 我习惯用蛋抽。反正从不消泡。你们随意。 蛋白有时候我打到这样直接把所有糖加进去继续打。 严格来说需要分次加。

步骤 2

这个程度可以做蛋糕卷。我有时候会做成蛋糕卷。蛋糕杯要再硬一些。 打好的蛋清先取一小部分和蛋糕液A混合。我是继续用蛋抽上下混合。之后倒入全部的蛋清液。继续用蛋抽上下混合。

步骤 3

混合完所有的蛋糕液分成两部分。 一部分混合抹茶液。用蛋抽上下打几下。 另一部分混合可可液，用蛋抽上下打几下。 然后两个倒一起，随便用蛋抽打三五下。 倒入纸杯8成满。大约能有9个。 我的烤箱170度。45分钟。中下层。

菜谱创建时间：2020-07-23 19:32:33