妈妈的味道家常油饼

作者： pf的灼灼其华

用料

• 面粉 适量
• 食用油 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

妈妈的味道家常油饼的做法步骤

步骤 1

取适量面粉，70度左右热水，边倒边用筷子搅成絮状，搅好后下手揉成光滑面团。用保鲜膜盖住，醒20分钟左右。趁醒面的时候做油酥。

步骤 2

油酥：碗中加入2汤勺干面粉，适量五香粉和盐，搅匀。锅中烧油，烧到冒烟，倒在粉上，拿筷子搅拌均匀，油酥就做好了。（油量大概是粉量的两倍，差不多就可以）

步骤 3

擀面，擀成长片状，抹油酥

步骤 4

撒葱花

步骤 5

卷起

步骤 6

压扁

步骤 7

上下撒干面粉，擀成圆饼

步骤 8

锅中加油，中小火煎熟

步骤 9

油饼好了

妈妈的味道家常油饼的小贴士

油酥里盐适量多点，不然饼没味

菜谱创建时间：2020-07-23 14:40:58