巧克力千层

作者： 、夏沫

做原味的可以去掉巧克力奶油部分，放喜欢的水果，抹正常的奶油就好了

用料

• 千层皮部分
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 45克
• 低粉 100克
• 可可粉（原味把这个换成低粉就好） 20克
• 玉米淀粉 25克
• 牛奶 370克
• 玉米油 35克
• 夹心部分
• 淡奶油 200克
• 黑巧克力（我用的百分之70左右的） 200克
• 打发部分
• 淡奶油 460克
• 糖 80～90克

巧克力千层的做法步骤

步骤 1

冷藏后切面～第一次做还可以😊～真心巨好吃 下面开始是做法～

步骤 2

把夹心部分的淡奶油加热至边上开始冒小泡关火，放入巧克力，盖上盖子余温融化拌匀，然后放在一边晾凉

步骤 3

面皮部分的鸡蛋加糖，手动打至糖差不多融化就好

步骤 4

加入牛奶，拌匀

步骤 5

筛入低粉，玉米淀粉，巧克力粉拌匀

步骤 6

加入玉米油，拌匀至细腻无颗粒

步骤 7

我拌不匀过了下筛😜

步骤 8

我用的宜家买的小锅，也就是大概六寸左右，一大勺巧克力液铺平，小火，烙至起大泡，用铲子把边稍微动一动

步骤 9

直接倒扣饼皮就下来了（我开始有两张浪费了，最后一共做了19张，我的可能偏厚，大家可以在巧克力蛋皮液铺满平底锅后把多余的液体倒出去，那样能多做点）

步骤 10

打淡奶油到六七分发就可以

步骤 11

把之前融化好的巧克力奶油和打发的淡奶油混合均匀

步骤 12

一层层的铺蛋皮抹奶油就好了（我有几层放了点巧克力豆）

步骤 13

刚做完会觉得软，稍微冷藏下更好，我比较手残没那么好看，大家试试吧很简单

菜谱创建时间：2020-07-23 14:17:20