简易白吐司

作者： 美的美居

吐司组织细腻，会拉丝哦~

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 20克
• 水 150克
• 白砂糖 20克
• 盐 4克
• 酵母 3克

简易白吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

黄油以外的其他材料倒入厨师机，和至可以拉出大片薄膜，然后加入黄油继续揉至面团可拉出透明薄膜，取出面团滚圆。

步骤 3

面团盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖处（30℃左右）发酵约1小时至2-2.5倍大。（如果气温比较低，也可以使用烤箱发酵）

步骤 4

取出发酵好的面团，排气，分成3等份面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

3份面团擀长后卷起，松弛15分钟，再重复一次。（不宜卷得太多卷，2.5圈为宜）

步骤 6

放入吐司模具内。

步骤 7

吐司放入烤箱，选择发酵功能，时间设置为45分钟，发酵好的面团应该是为模具8-9分满。

步骤 8

取出发酵好的面包胚，烤箱烘烤功能预热至170℃后，把吐司盒放在烤架上，放进腔体正中间位置，170℃烤40分钟。（剩余20分钟时，记得取出吐司，在表面加盖锡纸哦，避免上色过深）

步骤 9

烤好后，取出放凉，脱模后食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

简易白吐司的小贴士

1.吐司放至微温后，要用保鲜袋装起，防止水分流失。 2.不同品牌不同地区储存的面粉，吸水程度稍有差异，酌情增减。 3.面团要揉到完全扩展阶段，出现手套膜，烤出来的吐司才会拉丝，口感柔软。 4.为免表面上色过深，烤20分钟后的吐司表面加盖一层锡纸。

菜谱创建时间：2020-07-23 09:55:19