超详细排骨豆角焖面【一人食】

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

最近一直在减脂，避免吃红烧或者炖的东西，结果前两天没忍住买了一块肋排，不如给自己做一锅排骨豆角焖面当欺骗餐。【该菜谱为我一个人2顿的量】

用料

• 排骨 6块
• 腌料
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豆角 1把
• 土豆 1个
• 冰糖 1块
• 蒜 2瓣
• 香叶 2片
• 花椒 5粒
• 挂面 1把

超详细排骨豆角焖面【一人食】的做法步骤

步骤 1

排骨提前一晚进行腌制，因为我是一个人所以就放了六块肋排，腌料：生抽1勺+料酒1勺+姜2片抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤 2

豆角去丝，提前用盐水清洗，土豆切块，防止氧化可以和豆角一起泡在水里

步骤 3

热锅烧油，先放入排骨煎制上色，倒入准备好的配料：冰糖一块+蒜2瓣+香叶2片+姜2片+花椒5粒，翻炒一下，这里有可能会有油溅出，可以火调小一点【这里没有图，因为我是自己做饭，没来得及拍】

步骤 4

加入2勺生抽+1勺老抽，翻炒一下倒入3小碗开水【注意是开水哦】，后加入土豆和豆角，因为豆角和土豆都有水，如果在翻炒的时候油会溅得特别厉害

步骤 5

加盖煮20分钟，提前盛出一碗汤，之后摆上挂面，这里也可以替换成手擀面或者其他面类，因为我家就只有挂面，所以也只能将就一下啦。把提前盛出来的汤浇上，加盖再焖10分钟

步骤 6

中间可以稍微开盖翻拌一下，土豆焖得绵绵的，豆角里吸满了汤汁

步骤 7

准备出锅！

菜谱创建时间：2020-07-23 09:00:19