Authentic Italian Bruschetta

作者： Cristina_煮饭婆

很经典的一道意大利开胃前菜。出自意大利的Abruzzi 地区，工人作农活小憩时吃的小吃。所以食材就地采摘自田野、菜地或花园且做法非常简单。尤其是炎热夏季里的清凉消暑美食。 Bruschetta 指烤蒜香面包片。一种是面包片上不价番茄丁的，只有罗勒叶碎和橄榄油和蒜瓣，或者加腌在橄榄油里的鳀鱼Anchovies 。另一种就是今天介绍的带番茄丁的Bruschetta 。

用料

• 番茄 2 个
• 新鲜罗勒叶 小束
• 蒜瓣 2个
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 面包片 4 片
• Parmesan 芝士粉 少许
• 黑醋汁 少许

Authentic Italian Bruschetta的做法步骤

步骤 1

食材备好。 番茄选熟透的。 面包可以用法棍包也可以用意大利的baguette 包。

步骤 2

2个蒜瓣切半放上有橄榄油的面包片，中小火烤热。

步骤 3

番茄切成丁，囊部分取出不用。 罗勒叶切碎。

步骤 4

少许盐，少许黑胡椒粉，少许橄榄油。 搅拌。

步骤 5

面包片烤至松脆即可。 面上的蒜瓣切碎和番茄搅拌一起。 将番茄罗勒叶混合物铺上烤好的面包3片上。

步骤 6

面上撒少许parmesan cheese 粉，浇上少许黑醋汁。

步骤 7

开吃😋

Authentic Italian Bruschetta的小贴士

- 番茄去囊切丁是避免出水。

菜谱创建时间：2020-07-23 04:56:56