猪猪蛋黄酥

作者： 在自己的树下

没有烦恼是一只从猪圈里跑出来的蛋黄酥解决不了的。 有的话就两只。^(*￣(oo)￣)^

用料

• 油皮
• 中筋面粉 108克
• 细砂糖 15克
• 黄油（猪油） 39克
• 油酥
• 低筋面粉 54克
• 黄油（猪油） 27克
• 馅料
• 红豆沙 150克
• 可食用色素 少量

猪猪蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

混合油皮的所有材料，揉到出现手套膜最佳，拉出薄膜也可。

步骤 2

混合油酥的材料。都裹好静置。

步骤 3

先处理馅料。生咸蛋黄放入烤箱180度烤5分钟，期间把红豆沙每份25克分好。把烤好的蛋黄放到豆沙里，收口滚圆备用。

步骤 4

来做蛋黄酥了。油皮16克每份，油酥13克每份，都是6份分好。剩余的油皮材料放一旁裹好保鲜膜待用。

步骤 5

把油酥包在油皮里，用虎口收紧底部。把包好的面团擀成长舌状，从下往上卷起。全部做好裹好保鲜松弛15分钟。

步骤 6

再次将面团压扁并擀成长舌状，从下往上卷起，全部做好以后盖好保鲜膜再松弛15分钟

步骤 7

拿起一个面团按压中间，两边往中间捏拢。然后用擀面杖擀成圆形，放入馅料，然后收紧。再把蛋黄酥搓成椭圆形，即猪猪的身形。

步骤 8

将刚刚剩余的油皮调成浅粉色，再取出10克调成深粉色。浅粉色均分6份搓圆，取出一个擀成圆形。将光滑的一面朝上盖在蛋黄酥上，底部收紧。

步骤 9

再拿出深粉色油皮，取一点搓成小圆球做猪猪的鼻子，然后用牙签搓两个大一点点的洞。再取油皮整成爱心的形状做猪猪的耳朵。再就是搓小条状做猪猪的尾巴。接缝处都轻压一下，以免烤好掉了。放入预热好的烤箱180烤35分钟。烤制10分钟记得加盖锡纸。 。

步骤 10

烤好的小猪晾凉。

步骤 11

再加上蠢萌的五官就好啦！

步骤 12

蛋黄猪！！

步骤 13

一脸写着倔强的粉色小胖！

猪猪蛋黄酥的小贴士

1. 配方是6个的量，按需翻倍做也可以。 2. 锡纸直接盖上层烤架上，不要直接贴着小猪，影响小猪颜值。 3.材料中的黄油可换成猪油，起酥效果更好。如果懒得炒，就跟我一样用黄油吧!

菜谱创建时间：2020-07-22 15:13:25