豆沙南瓜包

作者： 吃货鱼儿妈

上次做了刺猬馒头给宝贝吃，她说如果加上眼睛和豆沙馅就更完美了，于是今天就尝试做了。

用料

• 南瓜 200克
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 豆沙 适量
• 糖 40-45克

豆沙南瓜包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切薄片，上锅大火蒸十分钟左右，拿出来摊凉后压成泥。

步骤 2

将糖、面粉、南瓜泥、酵母依次放入盆里，让酵母和糖不用第一时间接触，所以我把糖放低层，酵母放上面。用筷子搅拌一下，用手揉成光滑的面团，做到“三光”，手光、盆光和面团光。然后盖上一块布，夏天可以室温发酵到两倍大。

步骤 3

取出面团，揉压出气泡并把面团揉至光滑。平均分到13-14个小面团，揉圆。

步骤 4

这次我做了两种外形的豆沙南瓜包，一种是刺猬，一种是南瓜。刺猬包馅有点难度，因为包馅后还要揉成水滴状才可以剪刺，有点难揉。因为宝贝要求，所以这次刺猬也包馅了，我觉得外形没上次好看。

步骤 5

南瓜形状的，就是包馅后搓圆后用刀子切八条线，中间我用葡萄干做小小的南瓜柄。

步骤 6

放入锅中静置20分钟后开火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟出锅。

豆沙南瓜包的小贴士

其实跟做包子的配方道理一样，面粉：水（牛奶/南瓜泥）：糖：酵母=100:50:10:1

菜谱创建时间：2020-07-22 13:55:45