肉沫茄子

作者： 也许o明天

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 300克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 5个
• 干辣椒（不吃辣的不放） 5个

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，先中间对半切开，然后每一半切条，放锅里蒸熟备用

步骤 2

青椒切好备用，猪肉切沫（大小随意看个人喜好）

步骤 3

热锅放油，然后放入葱姜蒜干辣椒煸炒，然后放入肉沫翻炒

步骤 4

加入老抽1勺，生抽1勺

步骤 5

放入青椒翻炒几下

步骤 6

然后倒入蒸好的茄子翻炒

步骤 7

加入一些豆瓣酱炒匀

步骤 8

出锅前放入盐鸡精即可

肉沫茄子的小贴士

茄子先蒸好可以去除一大部分水分，再炒的时候也不会太吸油

菜谱创建时间：2020-07-22 13:08:49