可爱的白胖子——乳酪云朵面包

作者： 铁扇公主妖精一家

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 50克
• 盐 2克
• 耐糖酵母 3克
• 黄油 45克
• 奶酪馅:
• 奶油奶酪 90克
• 糖粉 10克
• 牛奶 10克

可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料混合肉成面团。厨师机2档1分钟揉成团，后改6档10分钟揉成光滑面团。

步骤 2

放入黄油4档3分钟，将黄油揉至面中，继续6档揉10分钟。揉至扩展状态。揉成团发酵至2倍大。

步骤 3

分割成9份，塑形。我做了6个云朵，3个有馅的乳酪面包。

步骤 4

馅料制作，将乳酪.糖粉.牛奶.搅拌均匀即可，如图。

步骤 5

塑形继续醒发至2倍大，按表面回弹，不回缩不塌就是发好了。烤箱170度预热

步骤 6

放入烤箱烤15分钟，撒上白面继续烤3分钟，此时注意观察不要上色过深。

步骤 7

大功告成

菜谱创建时间：2020-07-22 10:41:29