宝宝小餐包(无糖无盐)

作者： 馨语W

无糖无盐小餐包，宝宝专属，喜欢的爸爸妈妈们，赶紧给娃做起来！

用料

• 高筋面粉(王后) 250克
• 婴儿奶粉 18克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋液 25克
• 黄油(总统) 25克
• 水 148克

宝宝小餐包(无糖无盐)的做法步骤

步骤 1

准备食材，称重，夏天要用冰水

步骤 2

高筋面粉，奶粉，酵母，鸡蛋，水，混合在一起，厨师机揉出膜(膜的状态在七成左右，就是破洞有锯齿状就可以了)，没有厨师机的朋友们，这步骤可以用搓衣服的方式搓面，摔面，两者结合，也可以出膜

步骤 3

揉好的面团加入软化好的黄油，继续揉，出手套膜就好了，没有厨师机的朋友，步骤同上，搓面和摔面，两者结合，同样可以出手套膜

步骤 4

揉好的面团，盖上保鲜膜，静置，醒发1.5小时左右

步骤 5

醒好的面团，用手戳一个洞，回弹缓慢，面团就成功了

步骤 6

醒发好的面团排气，轻柔，40克一份，分好，装入烤盘

步骤 7

烤盘放入烤箱，发酵50分钟左右，里面最好放一盆热水，保持湿度

步骤 8

发酵好的面包，刷鸡蛋液，撒芝麻，烤箱提前预热，入烤箱，180度20分钟，剩余十分钟的时候，表面盖锡纸，不然会非常硬

步骤 9

面包出炉了

菜谱创建时间：2020-07-22 08:45:51